第二章 登门拜访-《从杀猪开始成为高手》


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    “我说了,叫我少爷,少爷!”

    “老爷,您是一家之主,怎么能叫少爷呢?这不配啊。”

    穿着绛红色侍女服的小艺大眼睛忽闪忽闪的看着李飞宇,一脸的天真可爱。

    李飞宇总觉得这小姑娘是话里有话啊。怎么了?络腮胡子的纯爷们就不能有个翩翩公子少爷梦吗?

    难道只有那种风度翩翩美少年才能称呼为公子少爷吗?

    我们络腮胡纯爷们就不配吗?纯爷们什么时候才可以站起来?

    这大夏天的,我……哦,猪肉来了,等会在抖。

    小谷端着猪肉、菜板、炭炉等物件来了。

    李飞宇微微一笑(小谷、小艺:哇!老爷又露出了可怕的狞笑了。):“今天给你们做个好吃的。要是做得好,我们家恐怕是要多个产业来做。”

    小谷:“老爷做什么啊?”

    “猪肉脯。”

    “好吃吗?”

    “老爷教你们做的菜又不好吃的吗?上次教你们做的叫花鸡好不好吃?”

    小谷的口水快要下来了,她猛点头:“嗯嗯嗯,好吃呢,什么时候在吃啊。”

    小艺敲了敲小谷的脑门:“就知道吃。”

    李飞宇看着两姐妹在打闹:“你们记着我接下来的步骤,好好学。”

    说罢李飞宇抽出菜刀一阵刀光闪过,短短两秒的时间,原本一块上好的猪肉变成了一滩肉泥。

    小谷咂舌:“老爷,你这剁肉泥的手艺我们可学不会。”

    “废什么话,你们用绞肉机。”

    李飞宇将猪肉剁成肉泥后便将猪肉放进一个大瓷盆当中,随后混合加入生抽、蜂蜜、黄酒、芝麻、红糟。然后快速的搅拌,一直到猪肉搅出粘性。

    “起浆了,猪肉要成这样黏黏的才好。取两张纸来。”

    小谷蹬蹬的一路小跑回房间拿回来两张宣纸,李飞宇将肉泥铺在一张宣纸上,在将一张宣纸盖于肉泥之上,随后便用擀面杖擀成薄片。

    碳炉上方山铁盘,铁盘上刷上热油,再将已成薄片的肉泥铺在铁盘之上小火炙烤。

    热力透过铁盘传导至猪肉上,热力催发下美拉德反应开始催化。
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