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    第37章    现在出城那个排场

    新式菜肴对于老厨师来说，只要有细致配料说明，不难做出。更何况汤文写的相当的详细，连注意事项，和一些窍门都在里面，就算是跑堂的，除了刀工不行外，按着方子，都能做出差不多的味道来。

    很快，一个放好了锅底汤料的大铜锅就端进了汤文他们所在的房间内，并随之各种小料都端了上来。

    看着通红汤汁，飘着略微刺鼻辛辣味的大铜锅，几个应邀而来的大师傅和柳如烟都围在一边，看着汤文一样样的调弄着小料……

    “真辣……”

    柳如烟辣的直吐舌头，但那香浓的味道，嫩滑鲜美的鱼肉，让她还是忍不住用公用筷子再次夹起一片鱼肉……

    “麻辣爽口，嫩滑鲜美。东家，这道菜要是明天推出，定可以让老菜馆大火！”

    一位四十多岁，显然是厨房头勺的中年男人眯着眼睛品尝片刻，给出了结论。

    “微麻辛辣，油而不腻，正适合这个季节吃，现在积雪还没融化，最少还有三个月的好时候。”

    另一个上了年纪的厨师也交口称赞……

    “汤先生，这三个菜肴的配方您既然不要钱，那折中一下，我给你本店3%的干红，你看如何……”待众人散去，柳如烟美目中闪烁着希冀，说出了心中的腹案，只是不知道这个条件能否让汤文满意。

    “柳小姐，您太客气了，我没有拿这些换钱的意思，只要能够品尝到美味，对于我来说足以，也算是对得起那些告诉我做法的人了，没有让他们的心血白费，也让这美食能得以继续流传不是。”

    “那可不成，我是生意人，不能做没有本钱的事，如果汤先生执意不要钱，那，这菜就等您来了单独给您做，却不能上桌了。您要是嫌少，再给您加上一个百分点，4%的干红您看……”

    “别别别……”汤文看出柳如烟真的是执意给，忙摆手道。“既然柳小姐执意要给，那还是3个百分点吧，这都受之有愧了，你这又是人工又是材料的……”

    “好，就这么定了，汤先生自今日起，就是关东老菜馆的东家之一了。”

    柳如烟拍板后微笑着吩咐道：“铁叔，取纸笔来……”

    汤文没有推辞，接过了柳如烟写的分红文书，又嘱咐了几句铁板烧排烟的问题，和炭火上下调动的机关注意事项，就起身告辞了。

    待汤文身影消失在门外，柳如烟眉头微锁，喃喃自语着：“口音不是纯东北人，却拎着鄂伦春族制作的鱼坯子，身手连成叔都自认没把握对付，却曲意逢迎，你到底想干什么呢？”

    静立半响，她摇摇头，微叹了声，心里暗道：“希望如此处理不要惹来祸患……”

    汤文并没有她想的那么复杂，但有一点，曲意逢迎，甚至有巴结的意思，这倒是事实。

    汤文跟着铁叔一路来到前堂。成叔已经知道了所有事情，虽然没有亲口尝，但能被祖上当过御厨的刘师傅称赞，想来这菜差不了。于是，对汤文提防也隐藏在了笑脸之下，客气的将新“东家”让上了二楼。

    孙涛等人此时已经有点焦急，见汤文这么久还不上来，都无心吃饭，焦急的等待着，正不知道如何是好呢，汤文突然进了雅间。

    “掌柜的……”

    虎子急忙站了起来，张口欲问。

    孙涛和牤子也站了起来，虽然没吱声，但关心之意早就写在了脸上。

    “别站着，我还没吃呢，快点吃，要不都凉透了。”

    汤文摆摆手，说着，就拉开板凳坐了下去，没多解释，抄起筷子就开吃。

    虎子等人见汤文没事，放心之余，也都甩开了膀子开动，狼吞虎咽起来……

    铁叔待汤文一行人从绸布庄出来，遂上前将五百个馒头和粘耗子让伙计帮着装到了捆着布匹的爬犁上，他则站立一边说道：“东家，您要的馒头和豆包准备齐了，还有二百斤高粱米，您看还缺啥？”

    “铁叔，别那么客气，东家一说实不敢当，这些东西就足够了，回头回去了替我谢谢柳掌柜子，等下次来，汤某再请兄弟们喝酒。”说着，回头看到东西已经捆好，遂告辞道，“那汤某就告辞了。”
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