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    “这小鱼不需要打鱼鳞，只把肚皮划破，挤出内脏，像我这样做，小虾就更简单了，把前边的一截小锯齿掐断就好，整颗虾都很有营养，嗯，哧溜……”

    朱艾力一边讲解一边示范，仿佛口水都要流出来，惹得艾青和艾文咯咯直笑。

    这是前世长期独自生活习来的技巧，一个人孤独久了有时候就会做点小菜来慰藉自己，如今用来照顾俩小孩挺好。

    整理完鱼虾加清水清洗干净后放在篮子里沥干水分，朱艾力开始切辣椒、配菜和香料，所有食材都是自家种植，天然新鲜，切菜时就能闻到沁人心脾的味道。

    土灶烧火并没有想象中那么难，点上柴火丢进灶膛无风自燃，往里边添加几根木柴很快便烧得老旺。

    刷洗干净的大铁锅待水控干后放入两铲炼制好的猪油，滋滋地发出声响散发浓郁的土灶铁锅香味。

    在热油中洒下盐巴放入姜片再倒入沥干水分的小鱼小虾，眼见锅中热气腾腾，里边迅速出现一片红色，那是青色河虾受热变红的模样。

    艾青和艾文两人板凳搭台与朱艾力一同站定土灶边，满心欢喜地看着锅中云蒸雾绕的景象，鱼虾的鲜香夹杂着生姜的辣味弥漫开来，让人口水都不自觉要流出来。

    两分钟后朱艾力判断鱼虾底面已经炸好，操动锅铲开始翻动，铲到鱼起非常酥滑没有任何阻滞感，焦黄的一面番上来整锅鱼的香味更是浓郁。

    在接着炸取第二面的时候朱艾力在锅中再铲进一些猪油，撒下大蒜、辣椒段，香料不可缺少，也不能放太多，待第二面也炸得差不多的时候再倒入一些酱油，撒下香菜，萝卜丝，倒入一些清水。

    顿时云蒸霞蔚，香飘四溢，艾青和艾文开始拍手叫好。

    鱼需要加水煮一会才更入味，但这个时候不需要盖上锅盖，不然会煮得太烂而且会带一些水腥味影响口感。

    一会后煮熟起锅，撒上一些葱花，一盘小鱼小虾就做好了。

    “哥你太棒了！”朱艾青忍不住直接上手捏了一只小红虾，待热气冒过便丢入口中，哼哈地吹着口气，舌尖不停转来转去，“嗯，嗯，太香太酥太好吃了！”

    朱艾文也忍不住上手：“我也要，我也要。”

    朱艾力道：“先洗手，洗完手再开饭。”

    (本章完)


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