第(1/3)页

    “这种烹饪方式也太随意了。”陈年不仅在心中叹了口气，而且他也发现了，不管是日本的厨师也好还是一些欧美的厨师也好，总是在强调要突出食物的本味。

    但吃饭吃的不就是一个好吃吗？虽然不可否认某些食材只吃本位的话确实很不错，但一直拿来吹就没必要了。

    因为这种食物本身并没有多少技术含量，别的不说，单说一个三文鱼刺身，只要食材够好够新鲜，哪怕就是一个刚从新东方你出来的新人厨师也能做好。

    所以他觉得那些三文鱼仙人、寿司仙人什么的根本没必要。而且这可是烹饪比赛诶！

    全程烹饪过的就只有奶酪，剩下的全都是把食材切好后就直接摆盘这样的东西也能拿奖吗？

    一没有体现刀工，二没有体现出来与厨师本身相应的烹饪技法，如果陈年是评委的话，一定会说这道菜不合格。

    陈年不住的在心中感慨着。这要是放在国内的厨师比赛里，别说是进前几名了，估计入围都难在第1轮上就得被淘汰了。

    当初他也在萨帕的餐厅里吃过饭，那时他吃的味道都很不错，所以他实在是想不通为什么在这里对方要如此做菜。

    只是这毕竟是人家的队伍，人家要这么做，陈年总不能跑过去说你们这么做完全就是不尊重比赛。

    不过对面此刻的差不多了，而他们自己这边第一道菜也已经做好准备开始摆盘。

    由于陈年这边还在做汤，所以暂时抽不出空来，只能是让姚广斌和周济去帮忙。

    此时外面的顾客们也开始品尝了起来，他们都是住在整个酒店的客人，被随机邀请过来充当大众评委。

    首先端上来的就是意大利队做的头菜。而在外面的主持人和摄像师也开始随机对顾客们开始采访。

    很快主持人就找到了一名穿着靓丽的女生，对方一看就是特别有品位的。

    “请问您觉得这第一道菜的味道怎么样？”主持人问道。那女生想了想：“我应该说实话吗？”

    “当然，您觉得味道怎么样？如实说就好。”女生点了点头：“那个鸭胸肉的话，感觉已经弄得没有本身的味道了，会觉得有点像烟熏肉的味道，我不是特别喜欢。”

    “好的，谢谢。”随后主持人又带着摄像师来到了另一个桌子上一位男士的身边。

    “这个菜的口感的对比和冲突比较好，但是熏鸭肉略咸，我觉得在这方面处理的不是很好。”没过多久，意大利队的第二道菜海鲜沙拉也端了上来。

    这道菜是意大利队用先前拿到的海鲜配合着菠萝用酱汁调配起来的，其实本身也没有什么难度。

    在陈年看来完全就是个拌凉菜的水准。从头到尾也只是把食材切了切，然后和酱汁进行混合。

    “我觉得这道菜和他本身的名字不是很匹配，而且味道也很普通。”客人在吃过之后也给出了自己的评价。

    但就在他们吃过这两道菜之后，陈年他们这边也做好了第一道菜的摆盘。

    他们第一道菜上的就是烤鱼。因为之前他们在商讨战术的时候就已经了解过了西方人的上菜顺序和方式。

    所以他们就是料定了意大利队那边开头会上比较清口、澹口的菜。可不管到时候两边谁先做好，他们这道烤鱼一端上来，就必定会冲击到顾客们的味蕾。

    这种清澹无比的头菜和味道十分有冲击力的烤鱼比起来，顾客们自然会把高分打给烤鱼。

    “过于的云南化，鱼的肉质跟它的酱汁搭配，我觉得稍微过了一点点。”在主持人把话筒递过去之后，一位男士如此说道。
    第(1/3)页